מתנת יום הולדת

תיאור השירות

מיקום : אצלך בבית או בסטודיו של ברבריסטה בקרית טבעון סדנה חווייתית המשלבת ידע תאורטי ותרגול כל הידע התאורטי ממוקד פרקטיקה שבה נשקיע את מרב הזמן כשנתרגל מתחייב לתוצאה מושלמת בטעם האספרסו צרו קשר להצעת מחיר מה נלמד : * הפקת ומיצוי אספרסו : - רקע על עולם הקפה - הגל השלישי -זני הפולים הפופולריים - סגנון עיבוד הפולים ולמה זה חשוב ומשפיע - קליית הפולים, ולמה זה חשוב ומשפיע על הטעם, על הטחינה ועל תהליך הכנת הקפה - פרופיל החליטה - כוונון המטחנה ומדוע זה שלב מכריע בחליטה (מה שנקרא Dialing in) - תהליך עבודת הבריסטה (מה שנקרא Puck Prep) : שקילה, פיזור, דחיסה והבנת המתכון - טמפרטורת המים ולמה היא משנה * הקצפת חלב ולאטה ארט - מה עומד בבסיס תהליך הקצפת החלב -מהי התוצאה הרצויה בהקצפה ובהתאם לסוג המשקה שמכינים - טכניקת ההקצפה לקבלת כמות קצף מתאימה ובמרקם קרמי המאפשר לצייר - טכניקת המזיגה ומדוע היא כל כך חשובה כבסיס ללאטה ארט - איך עובד לאטה ארט - תרגול תרגול תרגול * ניקיון ותחזוקת מכונת הקפה - סוגי חומרי הניקוי -שטיפה אחורית - חומרי ניקוי מומלצים - סוג ריכוך המים - בטיחות בעבודה -הגיינה בסביבת העבודה ובשמירה על החלב ניתן למקד את ההדרכה רק באספרסו, רק בחלב או בתחום אחר שמתאים עבורך התייעצו איתי ואשמח לעזור לכם להפוך את האירוע למתנה שלא תישכח